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食品净化车间建设的必要性

2019-07-29 15:00:01   作者:kewatt  出处:科瓦特

  俗话说民以食为天、病从口入,可以看出食品的安全卫生是多么的重要,而要保障食品的安全卫生,食品净化车间的建设必不可少,有了食品净化工程车间,我们还必须做到:

  一、是控制生产人员的规范化操作;

  二、是控制外部环境污染(要建立相对较有洁净度的操作空间;

  三、是采购源?#33539;?#32477;有问题产品原料。
 

食品净化车间

  食品净化车间面积应与生产相适应,布局合理,排水畅通;车间地面用防滑、坚固、不透水、?#36879;?#34432;的材料修建,且平坦、无积水、并保持清洁;车间出口及与外界相连的排水、通风处装有防鼠、防蝇、防虫设施。

  车间内墙壁、天花板和门窗使用无毒、?#25104;?#38450;水、防霉、不脱落、?#23376;?#28165;洗的材料修建。墙角、地角、顶角应当具有弧度(曲率半径应不小于3cm)。车间内的操作台、传送带、运输车、工器具应当用无毒、?#36879;?#34432;、不生锈、易清洗消毒、坚固的材料制作。

  应当在适当的地点设足够数量的洗手、消毒、干手设备或用品,水龙头应当为非手动开关。根据产品加工需要,车间入口处应当设有鞋、靴和车轮消毒设施。应当设有与车间相连接的更?#29575;搖?#26681;据产品加工需要,还应当设立与车间相连接的卫生间和淋浴室。

  无尘净化车间在食品行业发挥了重大作用,所以说生产环境对产品质量的影响是巨大的。要建立相对独立的食品净化车间,控制产品生产空间源头化的污染,才能提高产品质量,创造经济效益。

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